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用料
- 腊肉 一根
- 包菜 半个
- 线椒 3根
- 小米椒 1根
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 十三香 1勺
- 盐 适量
做法步骤
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1、包菜手撕成小片儿,为什么用手撕呢,是因为不用切的能不破坏原有的营养,然后焯水一两分钟,不能太久,软了就不好吃了哦
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2、一根腊肉上气蒸10分钟,然后切片备用~
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3、葱姜蒜等自己喜欢的配料切好备用~
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4、热锅凉油葱姜蒜下锅,家里没蒜了,就没放,哈哈
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5、先放入腊肉,翻炒个七八下,倒入控好水的包菜及配件~翻炒均匀
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6、加入生抽,盐,再来点公醋激发香味儿~
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7、放一点蚝油和鸡精就可以出锅啦!
腊肉的营养功效
腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。