宝岛美食“潮”起来

熙熙攘攘的达明夜市

春日里,宝岛美食在福州“潮”起来。近日,“台湾‘食’光达明潮吃节”启动,一群台湾青年带着地道台湾美食和宝岛人文风情,跨越海峡登陆鼓楼区达明美食街。

蚵仔煎、大肠包小肠、花生卷冰激凌、石板烤肉、手摇奶茶……一场美食快闪吸引一波又一波市民游客。

“麻烦再来两个,我要带给家人尝尝!”台湾大叔车轮饼摊位前人头攒动,还有不少回头客。今年已经55岁的蔡亦家热情招呼食客,手上动作不停。对待这款比自己年龄还大的美食,从外皮到内馅,他都坚持手工制作,还原古早味的同时,也传递着健康饮食理念。

16名新亮相的台湾美食主理人,带来近20种原汁原味的台湾美食。一道道记忆中的美食,不仅能唤醒味蕾,更能够带人一秒穿越宝岛夜市。

年过七旬的吴东祥从台中逢甲夜市来到福州,展示传承几代的家族手艺——蚵仔煎。圆润肥美的蚵仔在铁板上滋滋作响,青菜、豆芽、蛋液相互交融,出锅后再淋上特制酱汁,香飘美食街。

“我从小学起就跟着父辈出摊,这道蛋酥蚵仔煎已经做了60多年。”如今的吴东祥不仅带出许多徒弟,还将这份传统台湾味道带到了大陆各地。

一场美食快闪,唤醒两岸同胞的美食味蕾,同时牵起两岸同胞的情缘。

台湾手摇奶茶主理人陈虹羽是“00后”,从小就在两岸饮食文化的交融中成长。她说:“奶茶不仅是饮料,更是两岸青年的社交密码。”希望这次能将正宗的台湾手摇奶茶分享给大陆的年轻人。

“达明潮吃节”既是宝岛美食盛宴,也是两岸音乐狂欢。闽台乐队激情演绎,台湾少数民族艺人演唱歌曲……动人的歌声飘荡在福州夜空,传递出“两岸一家亲、闽台亲上亲”的情感。

“闽台饮食文化同根同源。”达明美食街相关负责人表示,希望通过美食架起两岸交流的桥梁,共同致力于中华传统美食文化的传承、创新和发展,持续做热文旅市场。2025年是达明美食街品质提升年,下一步将打造更多丰富的活动体验,吸引更多优质商家入驻,持续打造美食文创新地标。

华灯初上,烟火升腾,宝岛美食人气愈旺。“好久没来达明美食街,翻新后的体验感更好了,还遇上了台湾美食节,不用跨越海峡就能吃到地道的台湾小吃,太好了!”带着家人来“逛吃”的市民方先生说,边吃边看人来人往,品味接地气生活的同时,还能感受到文化交融的温暖。

来源:福建日报

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