在广袤的鄂西北大地上，湖北襄阳正以其独特的智慧与不懈的努力，描绘着一幅农业产业蓬勃发展的壮丽画卷。近年来，襄阳的羊肚菌产业异军突起，从无到有、从小到大，逐步成长为全国羊肚菌产业的领军力量，成为科技创新赋能乡村振兴的生动范例。
产业崛起：从小规模尝试到全国主产区
羊肚菌，这一被誉为 “菌中之王” 的珍稀菌类，因其独特的外形和丰富的营养价值备受市场青睐。然而，长期以来，由于其对生长环境要求苛刻，种植难度极大，在全国范围内的种植规模都相对有限。襄阳，这座地处汉江流域中游的城市，拥有着独特的地理和气候条件。这里气候温和，四季分明，且拥有超过 50 万亩的优质沿河沙壤土，为羊肚菌的生长提供了得天独厚的自然基础。
2020 年，农科院在襄城区卧龙镇率先开展沙壤土羊肚菌种植试验。初期，这只是一次小规模的尝试，却承载着当地对特色农业产业发展的殷切期望。科研人员与当地种植户紧密合作，在摸索中前行。经过一年的辛勤耕耘，次年，卧龙镇的羊肚菌种植取得了重大突破，平均亩产达到 661.75 公斤，创造了全省最高产纪录。这一成绩犹如一颗耀眼的新星，瞬间点燃了襄阳发展羊肚菌产业的热情之火。
自此，襄阳羊肚菌产业步入了快速发展的轨道。从最初仅在少数区域试点，到 2024 年底，种植面积已迅猛扩张至超过 3 万亩，覆盖全市多个县区。产量也随之大幅增长，年产量达 1.2 万吨，按当前市场价格估算，年产值高达 10 亿元。凭借这样庞大的规模，襄阳当之无愧地成为全国最大的羊肚菌产区，并成功获评 “汉江菌谷羊肚菌主产区” 称号。这一崛起之路，不仅是种植规模的几何级扩张，更是产业发展模式不断创新与完善的过程。
科技创新：突破技术瓶颈，引领产业升级
科技创新是襄阳羊肚菌产业发展的核心驱动力。面对羊肚菌种植过程中的诸多技术难题，襄阳市充分发挥本地科研资源优势，襄阳市农业科学院、湖北文理学院、襄阳职业技术学院、襄阳农技推广中心联合华中农业大学、湖北省农业科学院与企业，组建了专业的科研团队，深入开展技术攻关。
在种植技术方面，通过多年的实践与总结，襄阳成功研发出一系列高效种植管护模式。其中，“菌稻轮作” 模式充分利用了土地资源，在水稻收割后的冬闲田种植羊肚菌，实现了一年两季的高效产出。据统计，采用 “菌稻轮作” 模式的农户，平均每亩土地的年收入较传统单一种植模式增加了至少 1.5 万元，既提高了土地利用率，又切实增加了农民收入。“两网三膜”“中拱平棚”“两膜夹网” 等模式，则针对羊肚菌对温度、湿度、光照等环境因素的严格要求，通过精准调控，为羊肚菌生长营造了最佳环境。这些创新模式的应用，使得羊肚菌平均亩产稳定在 400 余公斤，平均亩产值超过 3 万元，较以往传统种植方式，经济效益提升了近 2 倍。
在品种选育方面，科研团队也取得了显著成果。通过对羊肚菌菌种的不断筛选与改良，培育出了多个适合本地生长环境的优良品种。以新培育的 “襄阳 1 号” 菌种为例，在相同种植条件下，其产量较普通菌种提高了 20%，且品质更佳，在市场上的收购价格每公斤高出 10 - 15 元。这些新品种不仅具有更高的产量和更好的品质，还增强了对病虫害的抵抗力，将种植风险降低了约 30%。
襄阳市农业科学院在羊肚菌产业科研创新和推广中起到关键作用，自2016年率先在襄阳地区引入羊肚菌后，坚持从研发、宣传、服务三方面全流程、全方位、全领域助推襄阳羊肚菌产业发展，一、当好“技术员”，开展播种收全流程科技研发，选育优良菌种、攻关栽培技术、优化烘干工艺。当好“宣传员”，开展前中后全领域宣教引导，开展技术培训、组织现场观摩、搭建交流平台。当好“服务员”，开展产供销全方位信息支持，服务种植户、服务种植户、引入收购商。形成了襄阳羊肚菌产业发展“五个一”经验，即组建一支科技帮扶队伍，推广一些产业实用技术，培养一批产业乡土人才，发展一项本土支柱产业，带动一方百姓科技致富。
产业融合：打造全产业链，助力乡村振兴
随着羊肚菌产业规模的不断扩大，襄阳积极推动产业融合发展，构建了集种植、加工、销售、旅游为一体的全产业链模式，为乡村振兴注入了强大动力。
在种植环节，形成了南漳绿缘、湖北飘扬、襄阳汉谷等本土龙头企业，吸引力来自全国的宝丰弘亚、房县天禾、成都川菌、成都墨芮等企业通过 “公司 + 合作社 + 农户” 的产业化经营模式，将分散的农户组织起来，实现了规模化、标准化种植。目前，全市参与羊肚菌种植的合作社已达 80 余家，带动农户超过 5000 户。公司和合作社为农户提供菌种、技术指导和销售渠道，农户则负责具体的种植管理，各方优势互补，形成了紧密的利益共同体。这种模式不仅提高了农户的种植积极性，还降低了市场风险，确保了羊肚菌的稳定供应。据调查，参与合作社的农户，种植羊肚菌的年收入平均增长了 3 - 5 万元。
同时，积极参加各类农产品展销会、推介会，提升襄阳羊肚菌的品牌知名度和市场影响力。通过与各大餐饮企业、超市建立长期合作关系，确保产品的稳定销售，已与超过 200 家餐饮企业和 50 家大型超市达成合作。
面临挑战与应对策略：在发展中不断前行
尽管襄阳羊肚菌产业取得了显著成就，但在发展过程中也面临着一些挑战。一方面，随着产业规模的不断扩大，市场竞争日益激烈。如何在激烈的市场竞争中保持优势，提升产品质量和品牌竞争力，是襄阳羊肚菌产业面临的重要课题。另一方面，羊肚菌产业的进一步发展，对技术创新和人才培养提出了更高的要求。如何持续加大科技创新投入，培养更多专业技术人才，为产业发展提供坚实的支撑，也是亟待解决的问题。
针对这些挑战，襄阳采取了一系列应对策略。在品牌建设方面，加大品牌宣传力度，每年投入品牌推广资金超过 500 万元，通过举办各类活动，提升襄阳羊肚菌的品牌知名度和美誉度。同时，加强质量监管，建立完善的质量追溯体系，确保产品质量安全，已对全市 90% 以上的羊肚菌产品实现质量可追溯。在技术创新方面，继续加大科研投入，市财政每年安排专项科研资金 1000 万元以上，加强与高校、科研机构的合作，深入开展技术研发。鼓励企业加大技术改造力度，已有超过 80% 的加工企业进行了技术升级，引进先进的生产设备和技术，提高生产效率和产品质量。在人才培养方面，进一步完善人才培养体系，每年开展职业技能培训 100 场次以上，培训人员超过 2000 人次，吸引更多年轻人投身羊肚菌产业。通过设立人才奖励机制，对在产业发展中做出突出贡献的人才给予最高 50 万元的奖励，留住优秀人才，为产业发展提供人才保障。
展望未来：续写辉煌篇章
襄阳羊肚菌产业的发展，是科技创新与农业产业深度融合的成功典范，是乡村振兴战略在襄阳大地的生动实践。一朵朵小小的羊肚菌，不仅撑起了农民的 “致富伞”，更成为襄阳推动农业现代化、实现乡村振兴的重要抓手。
展望未来，襄阳羊肚菌产业将继续秉持创新发展理念，不断提升产业发展水平。在科技创新方面，将进一步加强基础研究，在品种选育、种植技术、病虫害防治等关键领域取得新突破。计划在未来 3 年内，培育出 5 个以上具有自主知识产权的羊肚菌新品种，将平均亩产提高到 500 公斤以上。在产业融合方面，将进一步拓展产业链条，推动羊肚菌产业与文化、旅游等产业深度融合，打造具有襄阳特色的农业产业综合体。预计未来 5 年，乡村旅游收入占产业总收入的比重将提升至 20% 以上。在市场拓展方面，将积极开拓国内外市场，加强与国际市场的对接，提升襄阳羊肚菌的国际竞争力。力争在未来 5 年内，将产品出口额占总产值的比例提高到 15% 以上。
相信在各方的共同努力下，襄阳羊肚菌产业必将迎来更加灿烂辉煌的明天，为全国农业产业发展提供更多可借鉴、可复制的经验，为实现乡村振兴和农业农村现代化做出更大的贡献。襄阳，正以羊肚菌产业为引领，在新时代的征程中，书写着属于自己的精彩篇章。
记者：李若水
编辑：杨豪雨
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